テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴ、洋梨、白い花、トロピカルフルーツの香りが感じられ、バターやトーストの香ばしいニュアンスも広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が口に広がり、中間でクリーミーなテクスチャーが感じられます。フィニッシュは爽やかで、酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のフレッシュな風味が漂います。
バリスタが手掛ける南アフリカのシャルドネは、その豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。南アフリカの多様なテロワールから生まれたこのワインは、果実味と樽香のハーモニーが楽しめる一杯です。特に、温暖な気候と土壌の影響を受け、熟成感と深みを持った仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、部分的にフレンチオークのバレルで熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月から9ヶ月と考えられ、ワインに複雑さと深みを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。色調は清潔感があり、視覚的にも楽しませてくれる。
香り
開いた直後は青リンゴや梨のフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが加わり、複雑さが増す。全体的に爽やかでありながら、深みも持ち合わせている。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではミネラル感が際立ち、酸味が心地よいバランスを保っている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今がちょうど良いタイミングだが、数年の熟成も十分に可能。シーフードや鶏肉料理とのペアリングが特におすすめ。全体的に高いクオリティを感じさせるワイン。