テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラム、スパイス、軽いバニラのニュアンスが感じられ、時間と共に香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが感じられます。中間ではスパイシーな要素が加わり、フィニッシュは長く、複雑さが際立っています。 【余韻】滑らかな余韻が続き、ほのかなスモーキーさが感じられます。
ピノタージュは南アフリカを代表する赤ワインで、バリスタはその中でも特に人気の生産者です。南アフリカ特有のテロワールが反映されたこのワインは、力強い果実味とスパイスのニュアンスを持ち、世界中で注目されています。バリスタのピノタージュは、飲みごたえがありながらもエレガントなスタイルで、多様な料理と相性が良いワインとして広く愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、フレンチオークで熟成されることが多いです。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、果実味を活かしつつ、複雑さを与えるための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は濃厚なブラックチェリーやプラムの香りが立ち上る。時間が経つにつれ、スパイスやトーストのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が引き立ち、タンニンはしっかりとしているが、心地よいバランスを保つ。フィニッシュにはわずかなスパイス感が残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。バーベキューやカジュアルなディナーに適したワイン。