テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックチェリー）のフレッシュな香りに、スパイスやハーブのアクセントが交じり合う。熟成によるバニラやトーストの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がる。中間では柔らかいタンニンと豊かなフルーツフレーバーが調和し、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残る。 【余韻】余韻は長く、スパイスのニュアンスが心地よい。合計450文字。
アルティテュード・プラス624・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イスラエルのバーカンが手掛ける赤ワインで、ガリラヤの特異なテロワールから生まれます。この地域は標高が高く、昼夜の温度差が大きいため、果実の凝縮感と酸のバランスが絶妙に保たれます。バーカンは、革新的な醸造技術と伝統的な手法を融合させ、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出す手法が用いられています。熟成にはオーク樽が使用され、その後数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。これにより、果実味とともに複雑な風味が形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒果実の香りが豊かで、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸もバランスよく、飲みごたえがある。全体的にフルボディで、余韻が長く続く。
総合
2021年は飲み頃に達しつつあり、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と合わせると良いシーンを演出できる。