テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマではバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンがあり、中間はフルーティーで柔らかさがあり、フィニッシュではカカオのほろ苦さが余韻を引き立てます。 【余韻】長く続く余韻には、バニラとスパイスの風味が残ります。
クラシック・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、イスラエルのガリラヤ地域で生産される赤ワインで、バーカンによって造られています。この地域は多様な気候と土壌条件を持ち、ワインの品質に寄与しています。本ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドによるバランスの取れた味わいが特徴で、料理との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出すために、短いマセレーションが行われることが一般的です。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと豊かな色合いが浮かび上がる。
香り
開栓直後は黒果実（カシスやブラックベリー）の香りが主導し、時間が経つと徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感を伴った香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、スムーズな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸がフレッシュさを与える。バランスが良く、余韻にかけて複雑な味わいが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。