テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花、レモンの皮が感じられ、後にバターやトーストの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間はフルーティでふくよか、フィニッシュは酸が心地よい余韻を残す。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の余韻が楽しめる。
クラシック・シャルドネは、イスラエルの名門生産者バーカンによる白ワインで、ガリラヤ地域の豊かなテロワールから生まれました。このワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、一般的にはクリーンでフレッシュなスタイルが好まれています。バーカンは品質にこだわり、多様なぶどう品種を用いて個性的なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
レモンの皮
ピーチ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプな酸
フルーティな膨らみ
ミネラル感
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のロースト
サラダ・ニソワーズ
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はオーク樽とステンレスの両方で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の緑色のニュアンスが見られる。
香り
柑橘系の香りが豊かで、開いた直後はレモンやグレープフルーツの香りが際立つ。時間が経つと、バタースコッチやバニラのニュアンスが現れ、全体に柔らかさが加わる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤でトロピカルフルーツや桃の風味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸味のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から2〜3年先まで予想され、フレッシュ感が楽しめる。食事との相性も良く、特に魚料理やクリーミーなパスタに合う。熟成ポテンシャルは控えめだが、今のフレッシュさを楽しむべき。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5