テイスティングノート
【外観】深いルビー色であり、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリー、スパイスが感じられ、第二アロマとして軽いバターの香り、そして第三アロマにはバニラやスモーキーなニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間では柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が続く。
クラシック・ピノタージュは、イスラエルのバーカンが生産する赤ワインで、ガリラヤの特異なテロワールによって育まれた魅力的なワインです。ピノタージュは南アフリカの代表的な品種ですが、ここでは中東の気候が独特のキャラクターを生み出し、フルボディでありながらもエレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成はフレンチオーク樽で行い、スパイシーなニュアンスが加わる。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった色調。光を透過すると明るさがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックチェリーやプラムが印象的。時間が経つと、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが心地よく感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。余韻にかけて、スパイシーさと果実味が心地よく残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やグリルした野菜と合わせるのに最適。全体的にクオリティの高いワイン。