テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、さらに花の香りやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、中間でクリーミーさが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長めの余韻があり、果実味とミネラル感が感じられる。
レゼルヴ・シャルドネは、イスラエルのガリラヤ地方で生産される白ワインで、バーカンの手によって作られています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、シャルドネの栽培に最適な条件を提供します。バーカンは高品質なワインを生み出すことに定評があり、レゼルヴシリーズはその中でも特に選ばれたぶどうを使用しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
滑らかな口当たり
クリーミーさ
フルーティーな甘み
心地よい酸味
料理との相性
グリルした魚
クリームソースのパスタ
鶏肉のレモンソース
シーフードサラダ
白身魚のポワレ
醸造について
レゼルヴ・シャルドネは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成されることで、複雑さと深みを増します。熟成期間は約6ヶ月と推定され、クリーミーな口当たりが醸し出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感が高く、見るからにフレッシュな印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが感じられる。オークの香ばしさもほのかに漂う。
味わい
アタックはクリスプで、すぐに果実味と酸味がバランス良く広がる。中盤ではミネラル感が加わり、軽やかさが際立つ。酸はしっかりとした印象で、余韻にかけて柔らかいタンニンが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、熟成ポテンシャルもあり。海の幸や軽い鶏肉料理と相性が良く、特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5