テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒系果実の香り、次にスパイスやハーブのニュアンス、最後に軽い土や煙の香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実の甘さとタンニンが広がります。フィニッシュには微かな酸味が残ります。 【余韻】甘美な果実味が長く続きます。
レゼルヴァ・ピノタージュは、イスラエルのバーカンが手がける赤ワインで、ガリラヤの特異なテロワールから生まれています。ピノタージュは南アフリカ原産の品種ですが、イスラエルでもその特性を生かした魅力的なワインが作られています。果実味とスパイシーさが調和し、飲みごたえのあるスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
複雑なスパイス感
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム肉
スパイシーなカレー
チーズ盛り合わせ
バーベキュー
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き出すために慎重に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後は熟した赤果実のアロマが立ち上り、特にプラムやチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンはなめらかでありながらしっかりとした骨格を持つ。全体的にバランスが良く、余韻にかけて深い味わいが楽しめる。
総合
現在飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーや集まりに適したワインと言える。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5