Reserve Shiraz

レゼルヴ・シラーズ

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で輝きがある。透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成によりバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が前面に出る。中間ではスパイシーな要素が加わり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が残る。

レゼルヴ・シラーズは、イスラエルのバーカンによって生産される赤ワインで、ガリラヤの豊かな土壌と気候に寄与されています。バーカンは、高品質のワインを生産することで知られ、革新的な醸造技術を用いています。このワインは、力強さとバランスの取れた風味が特徴で、特別な場面にぴったりです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
スパイシーさ
シルキーなタンニン
フルーティーさ

料理との相性

赤身肉のグリル
ローストラム
チーズ盛り合わせ
濃厚なパスタ
チョコレートデザート

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行い、その後オーク樽にて熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推測され、ワインに深みと複雑さを与えています。バーカンの醸造技術により、果実の特徴を引き出すことが重視されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃い紫色を帯びた赤で、光を透過させると深いルビーの輝きが見られる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開けたては黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的で、時間の経過とともにスパイスやバニラ、軽やかな煙のニュアンスが現れる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのヒントが残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのに適している。全体的に満足感の高いワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5