Superieur Cabernet Sauvignon

スュペリウール・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには黒い果実(カシス、ブラックベリー)が広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスが感じられる。第三アロマにはバニラと革のニュアンスが隠れている。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の風味が豊かで、中間ではしっかりとしたタンニンと酸が膨らみを持たせ、フィニッシュではバランスの取れた余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーな後味が楽しめる。

スュペリウール・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イスラエルのバーカンが手掛ける赤ワインで、ガリラヤ地域の特性を活かした力強い味わいが特徴です。この地域は、豊かな土壌と気候条件に恵まれ、ぶどう栽培に最適な環境を提供しています。バーカンは、品質重視のワイン造りを追求しており、国際的にも評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸

料理との相性

赤身肉のグリル
ラムのロースト
ビーフステーキ
チーズプレート
濃厚なパスタ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で熟成されることが推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色を帯びたルビーのような色調で、輝きは明るく、粘性も感じられる。グラスを回すと、豊かな色合いが広がる。

香り

開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、微かな土の香りも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実の豊かさが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。果実味が持続し、心地よい余韻が楽しめる。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。食事との相性が良く、特に赤身肉やチーズと共に楽しむシーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5