テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、チェリーがあり、第二アロマでスパイス、バターのニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラと革の香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実の甘さと酸味のバランスが良く、フィニッシュにはしっかりしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が残ります。
バルージュはカリストガで生産される赤ワインで、バーロウという生産者が手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌の特性を活かし、質の高いワインを生み出します。バーロウは、テロワールを大切にし、自然な方法でぶどうを栽培しています。ワインは豊かな味わいとバランスの取れた酸味が特徴で、食事と一緒に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、自然酵母を使用している可能性があります。ワインはオーク樽で熟成され、フレーバーを複雑にしています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る印象を与えます。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わります。少しの時間で香りが複雑さを増し、ハーブや土の香りも感じられます。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちます。タンニンは滑らかで、全体的にしっかりとした構造を持っています。
総合
飲み頃は今から数年後ですが、熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いです。ダークフルーツの風味が長続きし、特別なシーンで楽しむのに適しています。