テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】黒系果実やプラムの香りが立ち上り、さらにバニラやスパイスのニュアンスが広がります。最後には、土やハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、滑らかなタンニンが口の中で広がります。中間はリッチで、フルボディの存在感があります。フィニッシュは長く、余韻にはカカオやスモークの風味が残ります。 【余韻】余韻は豊かで、スパイシーさが持続します。
サイラス・ライアン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のバーネットによって生産される赤ワインです。このワインは、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かしつつ、バーネットの手法によるバランスの取れた味わいを実現しています。テロワールの影響を受けた深みのある風味が、他のワインと一線を画す存在感を放っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を引き出すために低温での発酵が行われた可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために一定期間寝かされるでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性は高い。グラスのふちには明るい紫がかった反射が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく、全体的に滑らかで豊かな味わいが広がる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後5年程度の熟成ポテンシャルがある。特別なディナーや贈り物に最適な一本。フルボディの赤ワインを楽しむシーンにおすすめ。