テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きを持つ。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、次第にスミレの花やハーブのニュアンスが感じられる。最後に、微かに土の香りが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では柔らかなタンニンが広がり、バランスの取れた酸味が引き立つ。フィニッシュではスパイシーさが感じられ、複雑味が増す。 【余韻】中程度の長さで、果実と土の風味が持続する。
サン・ロマン・ルージュは、バロレ・ペルノ・ペール・エ・フィスによって生産される赤ワインで、ブルゴーニュ地方のサン・ロマン産です。この地域は、冷涼な気候と石灰質土壌が特徴で、繊細でありながら力強いワインが生まれます。特に、フルーティでエレガントなスタイルが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
タイム
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
柔らかなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のグリル
豚肉のロースト
キノコのリゾット
バルサミコソースのサラダ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために行われる。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成が施されることで、ワインに深みが加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面に美しい涙を落とす。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが立ち上り、時間が経つにつれて香草やスパイスのニュアンスも感じられる。最後には微かに土の香りが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンが心地よく絡み、バランスが良い。余韻には軽やかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルもあり。軽やかでフルーティなスタイルは、軽食や鶏肉料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5