テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な印象。 【香り】黒スグリ、プラム、スパイス、オークの香りが華やかに広がり、次第にチョコレートやバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間では滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュにはスパイスと果実の余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が残ります。
バロン・ダリニャックが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスのラングドック・ルシヨン産の赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、豊かな果実味を引き出すのに適しています。バランスの取れた酸味とタンニンが特徴で、飲みごたえのあるワインに仕上がっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒スグリ
プラム
チェリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーな風味
料理との相性
牛肉のステーキ
ラム肉のロースト
ハンバーグ
チーズの盛り合わせ
グリル野菜
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインの風味を豊かにします。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さが増し、木の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も適度にバランスを保つ。全体的に滑らかな口当たりで、余韻にかけて果実感が持続する。
総合
飲み頃は今から数年の間。熟成ポテンシャルはあり、さらに深みを増す可能性がある。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012%
201912%
201812%
201712%