テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成に伴う土や革の香りもわずかに漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がります。中間ではなめらかなタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】芳醇さとスパイシーさが長く続きます。
カラーノは、トレンティーノ地方に位置するバロン・ディ・パウリが生産する赤ワインです。この地域は、豊かな自然環境と多様な土壌が特徴で、良質なぶどうを育てるための理想的な条件が整っています。バロン・ディ・パウリは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、個性的で高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、これによりワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光を透過させると、鮮やかな輝きがあり、粘性は中程度で、コップの側面にしっかりとした痕跡を残す。
香り
開いた瞬間、熟したベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、土やハーブの複雑な香りが感じられ、全体的に心地よいアロマが続く。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸とタンニンがしっかりとバランスを取り、心地よい滑らかさを演出。タンニンは中程度で、酸味も程よく、飲みごたえがありながらも軽やかさを感じる。
総合
2021年のこのヴィンテージは、飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。友人との食事やカジュアルなディナーにぴったりのワインで、様々な料理と合わせやすい。