テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルや柑橘系のフルーツ、フラワリーな香りが広がり、第二アロマとしてはバターやトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマにはミネラル感やわずかなハーブの香りが漂います。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が豊かで中間にかけて膨らみを見せながら、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度の長さで、爽やかな柑橘系の風味が持続します。
エノジは、トレンティーノ地域で生産される白ワインで、バロン・ディ・パウリが手掛けています。この生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りで知られており、地元のテロワールを生かすことに力を入れています。エノジは、そのバランスの取れた風味と上品な香りで、この地域の白ワインの中でも特に注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エノジは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、熟成のためにオーク樽に移される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から8ヶ月程度と推定されますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。透明感があり、クリスタルのような印象を与える。
香り
最初は柑橘系の香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、蜜やトロピカルフルーツの香りが顔を出し、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸のバランスが良く、まろやかなテクスチャーを感じる。タンニンは低めで、酸が引き締まった印象を与え、全体的に爽やかで飲みやすい。
総合
今飲んでも楽しめるが、もう数年の熟成が可能。フレッシュさを保ちながらも、複雑さが増すポテンシャルがある。シーフードや軽い前菜と合わせるのが推奨。