テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティな香りに、白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。さらに、シトラス系の香りが心地よく広がる。 【味わい】初めはフレッシュで軽やかなアタック、中間では果実味が膨らみ、酸味がしっかりと支える。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】さっぱりとした余韻が続き、フルーツの風味が印象に残る。
バロン・リーベンシュタインが手掛けるリースリングは、ラインヘッセンの豊かな土壌と気候が育んだ白ワインです。この地域は、リースリングの生産に適した条件が整っており、フルーティで酸味のバランスが取れたワインを生み出します。リースリングはその繊細な香りとフレッシュな味わいから、世界中で愛される品種の一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは通常、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されます。熟成は数ヶ月間行われ、果実味を引き出すためにオーク樽は使用されないことが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色までの色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は青リンゴや白桃のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや花の香りも感じられる。フルーツの香りが徐々に複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで明るく、フレッシュな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がさっぱりとし、心地よいバランスを保ちつつ、軽やかな甘さも感じる。タンニンはほとんどなく、酸がしっかりと支える。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめるが、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性がある。アペリティフや魚料理と合わせるのに最適。