テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがあります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに加え、花やハーブのニュアンスが感じられます。ミネラル感も伴い、複雑さが増します。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりと支えています。中間にかけては果実の甘さが広がり、フィニッシュではクリスピーなミネラル感が際立ちます。 【余韻】さっぱりとした余韻が続き、果実の香りがほのかに残ります。
アニョー・ボルドー・ブランは、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが手掛ける白ワインです。メドック地域の特性を活かし、果実味豊かでエレガントなスタイルを追求しています。ボルドーのテロワールを反映し、特に魚料理や軽やかな前菜と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
ジャスミン
バジル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
クリスピーな酸
ミネラル感
フルーティーな甘さ
料理との相性
白身魚のグリル
エビのカクテル
アスパラガスのサラダ
チーズプレート
貝類のパスタ
醸造について
発酵は低温で行われ、フレッシュな果実味を引き出すことを重視しています。熟成はステンレスタンクで行われ、フルーティーさを保つために酸素の接触を最小限に抑えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、軽やかな粘性が感じられる。色調は新鮮さを感じさせる明るさがある。
香り
開いた直後は柑橘系の香りや白い花のアロマが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツのニュアンスが加わる。程よいミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、酸のキレが良く、果実味がしっかりと感じられる。中盤にはハニーメロンやパイナップルの味わいが広がり、余韻にかけては爽やかさが残る。
総合
若いうちから楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特にシーフードや軽めの鶏料理と合わせるのが推奨。全体的にバランスが良く、飲むシーンを選ばない。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5