Les Cépages Cabernet Sauvignon

レ・セパージュ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】ブラックカラントやプラム、バラの花びら、オリーブの葉が感じられ、さらにスパイスやチョコレートのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味が膨らみ、滑らかなタンニンが心地よいフィニッシュへと導きます。余韻にはダークフルーツの風味が残ります。 【余韻】長く、スパイスとフルーツの余韻が印象的です。

レ・セパージュ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが手掛ける赤ワインで、メドック地区の特徴を活かしたワインです。伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、力強さとエレガンスを兼ね備えた一杯に仕上げられています。メドックのテロワールが生み出す豊かな風味は、多くのワイン愛好者に支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
バラの花びら
オリーブの葉

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ

料理との相性

赤ワインソースのビーフステーキ
ローストラム
チーズプレート
グリル野菜
ダークチョコレートデザート

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、一定期間の熟成によって風味が豊かになります。これにより、果実味と樽由来の香りが調和します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は高く、しっかりとした印象を与える。

香り

初めは黒系果実(カシスやブラックベリー)の香りが前面に出ており、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。全体的に豊かで複雑な香りが楽しめる。

味わい

アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤では豊かな酸味が感じられ、しっかりとしたタンニンがしなやかに広がる。バランスが良く、飲みごたえがある。

総合

今後数年の間に飲み頃を迎えるであろう。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーやパーティーシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5