テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマには軽やかなスパイス香、第三アロマには微かなトリュフの香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中間では酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が持続する。
レ・セパージュ・ピノ・ノワールは、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが手がけるメドック産の赤ワインです。メドックの豊かなテロワールを反映したこのワインは、フルーティーでエレガントなスタイルが特徴です。ピノ・ノワールの特性を生かし、バランスの取れた味わいで、広く愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を保ちながら、まろやかなタンニンを引き出すための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、透明度も高い。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を残す。
香り
フレッシュなチェリーやラズベリーの香りに、軽やかなスパイスと土のニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、バラの花や微かなバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
口に含むと、果実のジューシーさが広がり、甘みと酸味のバランスが絶妙。タンニンは滑らかで、しっかりとした中盤の展開があり、酸は心地よく、フレッシュさを保っている。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインである。