テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りが広がり、続いてミントやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間はしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュにかけて酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く、ハーブやフルーツの余韻が広がります。
レ・セパージュ・ソーヴィニヨン・ブランは、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドによって生産された白ワインです。メドック地域に位置し、このワインは高品質なソーヴィニヨン・ブランの特性を引き出すことを目指しています。テロワールの影響を受けて爽やかさと豊かなアロマが特徴で、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
グレープフルーツ
ハーブ
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの良さ
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
アスパラガスのソテー
クリームソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが推定されます。発酵後、軽い熟成を経て、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加えるために樽での熟成が行われる可能性があります。熟成期間はおそらく数ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、清澄度も高い。粘性は中程度で、グラスの壁にわずかな足を残す。
香り
フレッシュなアロマが際立ち、柑橘系の香りや青リンゴ、白桃のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルの香りも顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいを楽しめる。タンニンは低く、飲みやすい印象がある。
総合
飲み頃は今で、フレッシュな印象が強い。数年の熟成でさらに深みが増す可能性があり、アペリティフや軽い食事と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5