テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間と共にバニラやレザーのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出て、中間ではスムーズなタンニンが支え、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、スモーキーな余韻が楽しめます。
レ・セパージュ・シラーは、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが手掛ける赤ワインで、メドック産の特徴を活かしたワインです。力強いシラーの個性を引き出し、豊かなテロワールが感じられます。フルボディでありながら、エレガントな仕上がりが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーな余韻
料理との相性
グリルした牛肉
ラムのロースト
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
チョコレートデザート
醸造について
シラーのブドウは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、フルボディの味わいを引き出すために適切に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調と輝きを持っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚が見られます。
香り
開けた直後は黒い果実のアロマが主体で、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かな燻製香が現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味も程よくバランスが取れています。フィニッシュにかけて、ほのかにスパイシーさが残ります。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できます。カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめるワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5