テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）やスパイスの香りから始まり、次第にバニラやチョコレートのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが口の中で広がる。中間は滑らかで、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が特徴的。合計で約350文字。
マイポ・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドによって生産される赤ワインで、チリのメドック地域の特徴を生かしています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を最大限に引き出しています。バランスの取れた酸味と果実味が調和し、飲みごたえのある一杯に仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しており、ワインに複雑さと深みを与えます。樽の使用により、バニラやスパイスのニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの縁には粘性も感じられる。
香り
開いた直後は、黒系果実のアロマが豊かに広がり、特に黒いカシスやプルーンが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤は滑らかなタンニンが広がり、程よい酸が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられ、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。