テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】最初にプラムやブラックチェリーの果実香が広がり、次第にスパイスやカカオの香りが現れる。最後に微かにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中間では滑らかなタンニンが膨らみ、バランスの良い酸味がある。フィニッシュは長く、心地よい余韻が続く。 【余韻】甘やかな果実味とほのかなスパイスの余韻が楽しめる。
バジェ・センタル・レゼルヴァ・メルロは、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドによって生産される赤ワインで、チリの中央部に位置するバジェ・センタルで栽培されたメルロ種から作られています。ハーミティージやフルボディのスタイルが特徴で、果実味と柔らかなタンニンのバランスが絶妙です。ワインは手頃な価格帯でありながら、高品質な味わいを提供することで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルロは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感がある。
香り
フレッシュなベリー系の香りが開いた直後に広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。熟成による土や革の香りも徐々に現れる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味がバランスを取っており、タンニンは穏やかでありながら存在感がある。全体的にエレガントな味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適している。