テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの果実香、ハーブの清涼感が広がります。さらに、白い花やミントのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口中に広がる果実味と酸味が絶妙に調和しています。ミネラル感もあり、後味にはほのかな苦味が感じられます。 【余韻】フレッシュな酸味が長く続き、果実の余韻が心地よいです。
バジェ・センタル・ソーヴィニヨン・ブランは、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドによって生産される白ワインです。メドック地区の特性を活かし、フレッシュさとバランスの取れた味わいが特徴です。厳選されたソーヴィニヨン・ブランを使用することで、果実味豊かで飲みやすいスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
グレープフルーツ
ミント
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
バランスの取れた酸味
ミネラル感
軽やかなボディ
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後冷却熟成を行います。樽熟成は行わず、フレッシュさを保つために短期間の熟成が施されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい光沢を放つ。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、すっきりとした酸味が広がる。中盤にはトロピカルフルーツの味わいが感じられ、全体的にバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き立っている。
総合
飲み頃は今から数年で、早飲みタイプ。軽やかさとフレッシュさがあり、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルはそこまで高くない。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5