テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットやピーチのフルーツ香に加え、ジャスミンやオレンジブロッサムの花の香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間にはしっかりとしたボディがあり、クリーミーな口当たり。フィニッシュは長く、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、フルーツと花の香りが持続します。
ヴィオニエは、フルーティで芳香な白ワインであり、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが手掛けるメドックの一部で生産されています。この地域はボルドーの重要な産地であり、特に赤ワインで名高いですが、ヴィオニエはその個性豊かな香りと風味で独自の地位を築いています。テロワールの影響を受けたこのワインは、リッチでエレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために低温で行われることが多いです。その後、バランスを整えるために一部はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へと移り変わる色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度でグラスに残る足跡が見られる。
香り
開いた直後はフローラルな香りと桃やアプリコットのフルーティーなアロマが主役。時間が経つにつれて、ミネラル感やハチミツのニュアンスが出てきて、より複雑な香りを醸し出す。
味わい
アタックは滑らかでクリーミーな口当たり。中盤ではフルーツの甘さが広がり、バランスの取れた酸味が感じられる。タンニンは低く、飲みやすく、酸も心地よい。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに1〜2年の熟成が期待できる。シーフードや鶏肉料理との相性が良く、特別な場面でも楽しめる。