テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】チェリーやプルーンの果実香が中心で、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられ、時間と共にバニラや革の香りが現れる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間にかけて滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーさが感じられる。 【余韻】やや長めで、スモーキーな余韻が特徴的。
パネジオ・キャンティ・コッリ・セネージは、イタリア・ヴェネト地方で生産される赤ワインで、バロンチーニによって醸造されています。このワインは、キャンティ地方の特徴を生かした豊かな風味と、温暖な気候による成熟した果実感が魅力です。テロワールの影響を受けたこのワインは、日常の食事との相性が良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プルーン
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
ミートソースのパスタ
グリルした赤身肉
トマトソースのピザ
熟成チーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、果実の風味を引き立てるように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの取れたアロマが、香りの複雑さを高めている。
味わい
アタックは柔らかでフルーティー、中盤では酸味とタンニンがしっかりと感じられ、果実味と調和している。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から3年程度で、熟成ポテンシャルも感じられる。友人との食事や特別な日の食事にぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5