テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】熟したプラムやチェリーの香りが第一に感じられ、続いてスパイスやハーブのニュアンスが広がる。最後に軽やかなバニラの香りが登場。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く続くダークフルーツの風味が印象的。
パルツィアーレ・アッパッシメント・ロッソ・デル・ヴェネトは、ヴェネト地方のバロンチーニによって生産される赤ワインです。このワインはアッパッシメント技法を用いて作られ、凝縮感と豊かな風味が特徴です。ヴェネトのテロワールは、土壌と気候が独特で、果実の成熟度を高める要素を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したプラム
チェリー
スパイス
ハーブ
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
料理との相性
赤身肉のグリル
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
野菜のロースト
醸造について
このワインはアッパッシメント技法を用いており、収穫後にぶどうを乾燥させて糖度を高めます。発酵はステンレスタンクで行われ、果実味を大切にしています。熟成はオーク樽を使用し、繊細な香りを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く感じられる。色調は濃厚で、グラスに注ぐとしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がる。熟成感も伴い、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで滑らか、中盤には果実味とともにしっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランス良く、全体的にしっかりとした骨格を持つ。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なチーズとのペアリングが推奨されるシーンでの飲用が最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5