テイスティングノート
【外観】鮮やかなサーモンピンクの色調で、透明度は高い。 【香り】熟れたイチゴ、ラズベリー、バラの花、ハーブの微かな香りが感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、中間では果実の甘みが広がり、後味には軽やかなミネラル感が残る。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、フルーティな余韻が楽しめる。
カサノバ・チェラスオーロ・ダブルッツォは、イタリアのアブルッツォ地方でバローネ・コルナッキアによって生産されるロゼワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、フルーティーで鮮やかな酸味を持つワインが生まれます。バローネ・コルナッキアは、伝統的な手法を用いながらも、革新的なアプローチを取り入れたワイン造りで知られています。チェラスオーロはその特徴的な色合いと風味から、特に食事との相性が良く、多様な料理と楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温での発酵が行われると推測されます。発酵後はステンレスタンクで熟成し、フルーティな風味を保ちながらクリアな味わいを引き出すことが考えられます。熟成期間は約6ヵ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄いサーモンピンク。輝きがあり、透明感が高く、粘性は中程度で美しい涙が見られる。
香り
開いた直後は、フレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが立ち上がり、時間が経つにつれて微かなハーブや花のニュアンスが現れる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸のバランスが取れ、心地よいクリスプ感が広がる。タンニンは柔らかく、酸味が引き立っている。
総合
飲み頃は今から1年ほどで、若いうちに楽しむのがベスト。軽やかな料理やアペリティフに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くない。