テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、第二アロマとしては軽やかなスパイスやハーブ、第三アロマではバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間ではしっかりしたタンニンとともにフルーティーな甘さが広がり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、スパイスと果実の複雑な余韻が楽しめる。
カルディネール・テロルデゴは、イタリアのトレンティーノ地方で生産される赤ワインで、バローネ・デ・クレスが手がけています。この生産者は、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン作りに定評があります。テロルデゴはこの地域特有の品種で、深い色合いと豊かな風味を持ち、他の赤ワインとは一線を画します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理のもとで行われ、マセレーションには比較的長めの期間が設定されています。熟成はオーク樽で行われることが多く、ワインの複雑さを引き出すために数ヶ月から1年程度の熟成が行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、見るからに豊かな果実味を予感させる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。ほのかなバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を持つ。バランスが良く、心地よい飲み応え。
総合
2016年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃。しかし、数年の熟成も期待でき、特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。ゆっくりと味わいたい。