テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】最初に黒い果実の香り（ブラックチェリー、プラム）が広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には土やミネラルの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、口の中で広がる。中間はしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスの風味が感じられる。
ネロ・ダーヴォラは、シチリア島を代表する赤ワインで、濃厚でフルボディなスタイルが特徴です。バローネ・ディ・ベルナイは、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産しており、果実味と酸のバランスが魅力的です。このワインは、シチリアの温暖な気候と火山土壌から得られる独自の風味が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理を行いながら発酵させることで果実味を最大限に引き出しています。熟成は木樽で行い、約12ヶ月間の熟成が推測されます。樽による香り付けが行われ、複雑さを増すように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に濃く、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はダークチェリーやプルーンの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。果実の甘さと共に、わずかに土の香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味が際立ち、中盤では柔らかなタンニンがしっかりとした骨格を構築。酸はバランス良く、全体的に滑らかで心地よい飲みごたえを提供している。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年熟成させることで深みが増す可能性が高い。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別な食事シーンに最適。