テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】フルーツの香りが前面に出て、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。シトラスやリンゴの香りが続き、フレッシュな印象を与えます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間はリッチな果実味が広がります。フィニッシュには心地よい酸味が残り、引き締まった印象です。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のフレーバーが残ります。
ビアンコ・パッシヴェントは、イタリアのバローネ・モンタルトによって生産される白ワインです。このワインは、豊かなテロワールを反映し、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴です。バローネ・モンタルトは、地元のぶどう品種を大切にし、品質にこだわったワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保ちながらも果実味を引き出す方法が取られます。熟成は短期間行われ、ワインのフルーティーさを強調するために、樽の使用は控えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度でグラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後はフルーティな香りが広がり、青リンゴや洋ナシのアロマが感じられる。時間経過とともに、柑橘系の香りやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が増し、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主体となっている。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後1-2年の間に楽しむのがベスト。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフや海鮮料理と相性抜群で、食事と共に楽しむシーンにおすすめ。