Collezione di Famiglia Cabernet Sauvignon-Nero d'Avola
コレツィオーネ・ディ・ファミリア・カベルネ・ソーヴィニヨン・ネロ・ダヴォラ
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、やや濁りが見られる。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラや革の香りも後から立ち上がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とタンニンのバランスがとれている。中間はリッチで、チョコレートやスパイスの風味が広がる。フィニッシュは長く、余韻にフルーツの甘みが残る。 【余韻】果実とスパイスが融合した長い余韻。
コレツィオーネ・ディ・ファミリア・カベルネ・ソーヴィニヨン・ネロ・ダヴォラは、イタリアのバローネ・モンタルトによって生産される赤ワインです。このワインは、シチリア島の豊かなテロワールから生まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンとネロ・ダヴォラのブレンドにより、フルボディで力強い味わいを実現しています。生産者は、地元の気候と土壌に適したぶどう栽培を行い、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を活かしつつ、樽からの香りも引き出すように設計されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性が強く、グラスに注ぐと美しい足が見られる。
香り
開けたては黒い果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックベリーの香りが香る。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、滑らかな口当たり。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年以内と考えられ、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに適している。