テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクで、透明感があります。 【香り】第一アロマにはイチゴやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとして軽いフローラルな香りが感じられます。さらに、ハーブのニュアンスが奥行きを与えます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味と果実味のバランスが絶妙です。中間には軽やかなボディ感があり、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】程よい酸味が長く続き、フルーツの余韻が楽しめます。
パッシヴェント・ネロ・ダヴォラ・ロザートは、イタリアのシチリア島で栽培されるネロ・ダヴォラ種のロゼワインです。バローネ・モンタルトが手がけるこのワインは、地域の独自の気候と土壌がもたらすフルーティーでフレッシュなスタイルが特徴です。飲みやすく、食事との相性も良いため、カジュアルなシーンから特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温でゆっくりと進められることでフレッシュさが保たれます。熟成は短期間で、木樽ではなくステンレスを使用していると推定されます。熟成期間は約3ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡いサーモンピンクで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はイチゴやラズベリーの香りが広がり、徐々に花のニュアンスやハーブの香りが顔を出す。時間が経つにつれ、フルーツの香りがより深まり、バランスが取れた印象に変化する。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が感じられ、中盤では酸のキレが際立つ。タンニンはほとんど感じられず、軽やかで飲みやすい。酸は中程度で、全体的に爽快な印象を与える。
総合
このワインは今飲むのに最適で、特に春から夏にかけての季節に合わせて楽しむのが理想的。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむことを推奨する。軽食やサラダ、シーフードとの相性も良い。