テイスティングノート
【外観】薄いストローイエローで、きれいな泡立ちが見られます。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマにはパンの皮や軽い酵母香が感じられます。最後に、微かにミネラル感が現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミドルには果実の甘さと酸味のバランスが広がり、フィニッシュにはすっきりとした後味が残ります。 【余韻】軽快で爽やかな余韻が長く続き、フルーティな香りが広がります。
プロセッコ・ブリュットは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産されるスパークリングワインです。バローネ・リッター・デ・ザーホニーは、地域の特性を生かした高品質なワインを造ることで知られています。フリウリのテロワールは、気候や土壌が多様で、フレッシュでフルーティな味わいを持つワインの生産に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコ・ブリュットは、シャルマ方式で発酵され、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されます。発酵後、適度に炭酸ガスを加え、スパークリングワインとして仕上げられます。一般的には数ヶ月の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
やや淡いストローイエロー。微細な泡立ちが持続し、グラスの中で輝きを放つ。粘性は中程度で、流れるように美しい。
香り
最初はリンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、徐々に白い花やシトラスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感が加わり、バランスの取れた香り立ちになる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、フルーツの甘さと酸が調和している。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、軽やかさとともに広がる。タンニンは感じられず、酸が主役となっている。
総合
2020年ヴィンテージはフレッシュさとバランスの良さが特徴。飲み頃は現在から2-3年で、軽やかな料理やアペリティフに最適。熟成ポテンシャルは限られているが、楽しめるシーンが多い。