テイスティングノート
【外観】透き通ったルビー色が特徴。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りに、バラやスパイスが加わる華やかなアロマが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とともに心地よい酸味が感じられる。中間でスムーズな膨らみがあり、タンニンもしっかりとしている。フィニッシュは長く、果実と樽のニュアンスが調和している。 【余韻】香ばしい余韻が心地よく続く。
ネッビオーロ・ダルバは、ピエモンテ州のランゲ地区で栽培されるネッビオーロ品種から造られる赤ワインです。バローネ・スタビリーニは、地域のテロワールを重視し、伝統的な手法でワインを生産しています。このワインは、比較的軽やかでありながら、深い風味を持つため、ランゲの特性を余すところなく表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネッビオーロ・ダルバは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させた後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや紫がかった色調を持ち、光を反射して美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足が見られる。
香り
開けた瞬間は、熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、次第にバラやスパイス、土のニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、トーストしたオークやバニラの香りも感じられ、非常に魅力的なアロマが展開する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻には、スモーキーなニュアンスと共に、果実の余韻が長く残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりのワイン。