テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、続いてスミレやオークの香ばしさが感じられる。さらに、スパイスやハーブのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさが印象的。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートとスパイスの複雑な風味が残る。
カスティージョ・トゥリス・グラン・レゼルヴァは、バロニア・デ・トゥリスによって生産される赤ワインです。バロニア・デ・トゥリスは、伝統的な手法を重んじながらも、革新的なアプローチを取り入れ、独自のスタイルを確立しています。このワインは、深みのある風味と優雅さを兼ね備えており、特別な場面で楽しむのにふさわしい一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したプラム
ブラックチェリー
スミレ
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸味
料理との相性
赤ワイン煮込み
ラム肉のロースト
チーズプレート
グリル野菜
ダークチョコレートデザート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために温度が調整されます。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さを加える重要なプロセスです。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの熟した果実香が前面に出てくる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤では果実味とともに柔らかなタンニンが広がり、酸はバランス良く感じられる。余韻には心地よいスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや大切な場面での提供におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201613%
201513%
201413%
201313%