テイスティングノート
【外観】美しい金色で、輝きがある。 【香り】第一アロマは熟した果実、アプリコットやオレンジの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなハチミツや花の香りが感じられる。第三アロマには、わずかなナッツやバニラのニュアンスが見られる。 【味わい】アタックは甘く、フルボディで、果実味がしっかりと感じられる。中間はクリーミーで、コクがあり、フィニッシュにかけて酸味が心地よく残る。 【余韻】長い余韻があり、甘さとともにフルーツの風味が持続する。
ジビッボ・ヴィーノ・リキオロソは、イタリアのバローニャ・デイ・フェウディによって生産されるデザートワインです。このワインは、特に甘味と豊かなアロマで知られており、古くからの製法を守りつつ、現代的なテクニックを取り入れています。テロワールの影響を受けたこのワインは、地元の気候と土壌による特性を反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーツの香りを引き出します。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成されることが多く、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。これにより、豊かな風味と複雑さを持ったワインに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色で、リッチな輝きを放っています。粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は、蜜のような甘い香りと共に、ドライフルーツやオレンジピールの香りが感じられます。時間が経つと、アーモンドやスパイスのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは甘く、濃厚なフルーツ感が広がります。中盤では、しっかりとした酸がバランスを取り、後味にはほのかなナッツの風味が残ります。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後まで続くでしょう。デザートワインとして特別な食事や、チーズとのペアリングにも最適です。