テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、黒胡椒やスパイスのニュアンスが加わり、次第にバニラやトースト香が漂う。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間はスムーズで豊かなボディを感じる。フィニッシュはタンニンがしっかりしつつも滑らかで、複雑味が持続する。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が長く続く。
E & E ブラック・ペッパー・シラーズは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーに位置するバロッサ・バレー・エステートが生産する赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、シラーズの栽培に最適な環境を提供します。ワインは、果実味とスパイシーな特徴が際立ち、力強さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、選別したぶどうを用いて温度管理された発酵を行い、風味を最大限に引き出します。その後、オーク樽で熟成させることで深い風味を得ることができます。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性は高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後はスパイシーなブラックペッパーの香りが際立ち、時間が経つにつれて熟した黒果実のアロマが顔を出す。さらに、微かにオークの香ばしさやバニラ、ダークチョコレートのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、ブラックベリーやプラムの果実味が広がる。中盤ではスパイシーさと果実味が調和し、滑らかなタンニンが心地よい。酸はバランスが良く、全体を引き締めている。
総合
2021年のヴィンテージは良好で、若いうちから楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理とのペアリングに最適で、友人との集まりにもぴったり。