テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。バニラやオークの香りも後から現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりしたタンニンが中盤を引き締めます。フィニッシュにはスパイシーさが感じられ、長い余韻が続きます。 【余韻】果実の深い味わいとスパイスが長く残ります。
バラ・オブ・メンドシーノは、アメリカ合衆国カリフォルニア州に位置するワイナリーで、環境に配慮した持続可能な農法を採用しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強い味わいと豊かな果実味が特徴の赤ワインで、均整の取れた酸とタンニンが魅力です。メンドシーノの特有のテロワールがこのワインに深い風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を最大限に引き出すためにバランスを重視した手法が取られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性はやや高め。色合いから力強さが伝わる。
香り
最初はブラックベリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。フレッシュでありながら、複雑さも増していく。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保ちつつ、全体に滑らかさを与えている。余韻にはフルーツとスパイスの余韻が心地よく残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後の熟成にも期待が持てる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりな一本。しっかりしたボディを持ち、晩餐に寄り添う。