テイスティングノート
【外観】淡い金色で、泡立ちが細かく持続性がある。 【香り】第一アロマには熟した赤果実の香りがあり、続いて白い花や柑橘系の香りが感じられる。第三アロマにはわずかにミネラル感が漂う。 【味わい】最初はシャープな酸味が口いっぱいに広がり、中間ではリッチな果実味が加わる。フィニッシュはクリーンでドライな印象を残す。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、軽いミネラル感を感じる。
Aether Pinot Noir Brut Natureは、アルゼンチン・メンドーサ地方で生産されるスパークリングワインで、バロッコが手掛けています。ピノ・ノワールを使用したこのワインは、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴で、辛口のスタイルが泡のクリスプさを引き立てています。メンドーサの特有の気候条件が、ぶどうの成熟に良い影響を与え、バランスの取れた味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵におそらく低温発酵を用いており、細かい泡を形成するために二次発酵が行われています。熟成はステンレスタンクで行われることが多く、清澄でクリアなスタイルを保っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、繊細な泡立ちが魅力的。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開けた瞬間、フレッシュなベリーの香りとともに、クリーミーなイースト香が広がる。時間が経つにつれて、トーストや柑橘系のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽やかで、洗練された酸味が心地よい。中盤では、赤い果実の風味が感じられ、滑らかな口当たりが広がる。酸は高めで、全体のバランスを保つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に食前酒や軽めの料理と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、時間と共にさらに深みを増す可能性がある。