テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリー、プラム、ブラックベリーなどの果実香が豊かで、スパイスやカカオのニュアンスも感じられる。 【味わい】甘さが際立つアタックから、滑らかな口当たりが広がり、チョコレートやナッツの風味が加わる。フィニッシュはしっかりとした果実感が残る。 【余韻】甘美な余韻が長く続き、ダークチョコレートのニュアンスが特徴的。
レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのポルト地方で生産されるデザートワインで、バロス社の代表的なワインの一つです。通常、ヴィンテージポートの特性を持ちながら、より早く飲み頃を迎えるため、長期間の樽熟成を経ています。しっかりとした果実味と甘さが特徴で、ポルトワインの中でも特に親しみやすい存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポートは、収穫後に選別されたぶどうを用いて、温度管理されたタンクで発酵が行われます。その後、オーク樽で数年間熟成され、瓶詰めされます。熟成中に果実味が凝縮し、複雑なアロマが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も強く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてダークチョコレートやスパイス、さらには微かなオークのニュアンスが現れる。
味わい
アタックは非常にリッチで甘みが強く、中盤では果実味がしっかりとしたコクと共に広がる。タンニンは滑らかで、酸はバランス良く感じられ、全体的に洗練された味わい。
総合
飲み頃は今から数年が適しており、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。デザートワインとしては特別なシーンや、チョコレートデザートとのペアリングに最適。