テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】第一アロマはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマには微かにスパイスやダークチョコレートが感じられます。そして、第三アロマには甘いバニラや革の香りが重なります。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中間部分ではクリーミーな甘さとともに、スパイシーさが加わり、フィニッシュは長く、コクのある余韻が楽しめます。 【余韻】余韻は非常に長く、カカオや干し果実の風味が持続します。
ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのポルト地方で生産される高品質なデザートワインです。通常、特定の年に収穫されたブドウだけを使用し、その年の気候条件がワインの味わいに大きく影響します。バロスは、伝統的な製法に基づき、優れたテロワールを反映したワインを生産することで知られています。ヴィンテージ・ポートは、贅沢な甘さと深い風味で、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、伝統的な足踏みによる発酵が行われます。発酵後は、オーク樽で熟成され、通常2～3年の熟成期間を経て瓶詰めされます。瓶内でも熟成が続き、数十年の長期熟成が可能です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色で、赤ワインに近い深い色合いを持ち、光を反射すると美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は濃厚な黒果実やプルーン、チョコレートの香りが広がる。時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かなオークの香ばしさが感じられるようになり、複雑さを増す。
味わい
アタックは非常にリッチで滑らか。中盤では黒いベリーやダークチョコレートのフレーバーが広がり、しっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸が感じられる。余韻まで甘さが続く。
総合
非常に飲みごたえのあるデザートワインで、今からでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すことが期待される。特別なディナーやデザートとのペアリングに最適。