テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムなどの赤い果実の香りが広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンと酸味が感じられ、フィニッシュには心地よいバランスが残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘味が優しく続きます。
ドゥッチェト・キアンティは、イタリアのトスカーナ地方に位置するバルタリが手掛ける赤ワインです。この地域はキアンティワインの生産地として有名で、テロワールの影響を受けた豊かな風味が特徴です。バルタリは品質にこだわり、伝統的な製法を守りつつも現代の技術を取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バジル
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
しっかりしたタンニン
心地よい酸味
ミディアムボディ
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
ローストビーフ
チーズ盛り合わせ
グリル野菜
醸造について
ドゥッチェト・キアンティは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵が行われます。熟成は主にオーク樽を使用し、数ヶ月の期間で行われると推定されます。これにより、果実味を引き立てつつ、複雑な風味を生み出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光にかざすと美しい輝きを放ち、粘性が高く、グラスに残る涙がしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと立ち、タンニンは滑らかで心地よい。全体としてバランスが良く、余韻には果実味とスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。家庭でのディナーやカジュアルな集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5