テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】カモミールやリンゴ、柑橘類の香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にはミネラル感があり、フィニッシュはクリーンでシャープな印象です。 【余韻】軽やかで、柑橘系のフレーバーが残ります。
オルヴィエートは、イタリアのウンブリア州に位置する白ワインで、バルタリが生産しています。このワインは、地元の土壌と気候から得られる独自のテロワールを反映し、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。オルヴィエートは、日常的な食事と共に楽しむのに適したワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
レモン
カモミール
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
ヨーグルト
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
野菜のリゾット
サラダ
白身魚のソテー
モッツァレラチーズ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温管理が行われると推測されます。熟成は短期間で行われ、主にフルーツのアロマを引き立てることに焦点が当てられていると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から麦わら色の外観で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかに流れる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、次第にハーブや花のニュアンスが感じられる。時間が経つと、蜜やトロピカルフルーツの香りが出てくる。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、果実味が豊かで酸のバランスが良い。中盤ではミネラル感が増し、クリーミーなテクスチャーが広がる。酸はシャープで心地よい。
総合
フレッシュさと複雑さを兼ね備えた印象で、飲み頃は2023年から2025年頃。軽やかな飲み口なので、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5