テイスティングノート
【外観】深みのあるルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスのニュアンスが感じられます。さらに、ハーブや土の香りが奥行きを与えています。 【味わい】アタックはフルボディで、しっかりとしたタンニンが広がります。中間には果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュはスムーズで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークチェリーの風味が持続します。
オースクールは南アフリカに位置するバルト・エクステーン・ワインスクールが手がけた赤ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、特に温暖な気候と豊かな土壌が特徴です。オースクールはそのユニークな風味とバランスの良い構成で、南アフリカの新しい世代のワインを代表する存在となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オースクールは伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵が行われます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、果実味を引き立てながら複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光にかざすとわずかに紫がかった輝きを見せ、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主体で、時間経過とともにスパイスやバニラの香りが広がる。少しの時間を置くことで、熟成感や土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。全体的に滑らかで、余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで持続し、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーや集まりにおすすめ。