テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透き通っている。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プルーン、セージ、ミントが感じられ、第二アロマには軽やかなトースト香、バターのニュアンスが広がる。さらに、第三アロマとしてバニラやレザーの香りが後から現れる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、口の中での膨らみがあり、黒果実のリッチさが際立つ。フィニッシュはしっかりとしたタンニンと共に、スパイスの余韻が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が心地よい。
エステート・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、バルトロメウ・パークが手掛ける赤ワインで、アメリカ合衆国の恵まれたテロワールから生まれています。本ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン種の特徴を活かし、力強い風味とエレガンスを兼ね備えた一品です。豊かな果実味としっかりとしたタンニンが調和し、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の特徴を生かしつつ、樽からの風味も取り入れられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性を感じる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を受ける。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが強く、特にカシスやブラックチェリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしっかりしたタンニンが現れ、酸味もバランスよく感じられる。シルキーな口当たりで、全体的にリッチな味わい。
総合
飲み頃は今から数年後が最適と思われるが、さらに熟成させることでさらなる深みを楽しめる。肉料理やチーズとのペアリングが特におすすめ。