Chablis Chardonnay

シャブリ・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや梨の第一アロマに、白い花、グレープフルーツの香りが加わり、さらにミネラル感を感じる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられ、ミネラル感が中間を引き締める。フィニッシュには、軽やかな果実味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残る。

シャブリ・シャルドネは、フランスのボルドー地域で生産されている白ワインです。バートン・エ・ゲスティエは、品質の高いワインを手掛けることで知られており、テロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っています。シャブリの特性を反映したこのワインは、フレッシュでクリーンな味わいが特徴で、食事との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
白い花
グレープフルーツ
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
爽やかな酸味
軽やかな果実味

料理との相性

シーフードパスタ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのソテー
サラダ・ニソワーズ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保ちながら軽く熟成されます。熟成には主にステンレス容器が使用され、果実味を際立たせることに重点が置かれています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。全体的に清澄で、目を引く美しい外観。

香り

フレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。爽やかでクリーンな印象を与える。

味わい

アタックはすっきりとしており、ミネラル感が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口。

総合

2021年は飲み頃で、早めに楽しむのが良い。海鮮料理や軽い前菜と合わせるのが理想的。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさを楽しみたいワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5