テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘類や白い花の香りから、次第にトロピカルフルーツやピーチのニュアンスが広がります。 【味わい】フレッシュなアタックから、ミネラル感と果実味がバランスよく広がり、クリーミーなテクスチャーを感じます。フィニッシュは爽やかで、心地よい酸味が持続します。 【余韻】長く続く余韻には、グリーンアップルの風味が感じられます。
オート・ヴィーニュ・プイィ・フュイッセは、フランスのブルゴーニュ地方の高品質な白ワインとして知られています。生産者のバートン・エ・ゲスティエは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、ワインの個性を引き出しています。このワインは、フルーティーでエレガントなスタイルが特徴で、テロワールの影響を受けた繊細な味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは低温で発酵され、フルーティーな香りを最大限に引き出すために、ステンレスタンクでの発酵が行われることが推定されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、バランスの取れた味わいを実現するために数ヶ月間熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、視覚的に清澄。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
フレッシュな柑橘類と白桃の香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや微かなバニラのニュアンスが加わる。全体的にエレガントで、繊細な香りが印象的。
味わい
アタックはクリスプで、酸味が心地よく、ミネラル感も感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた口当たり。酸がしっかりしており、余韻にかけて滑らかな印象を持つ。
総合
この2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。シーフードや軽めの鶏肉料理と合わせるのが特におすすめで、特別な場面にもふさわしい一杯。