テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、クリアな透明度が感じられます。 【香り】第一アロマは熟したプラム、チェリー、ブラックベリーが主体で、第二アロマには軽やかなスパイスとカカオの香りが広がります。第三アロマとして、バニラや軽い革のニュアンスが感じられ、複雑さを添えています。 【味わい】アタックは豊かでフルーティー、中間ではしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュには滑らかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度の長さで、フルーツの香りがふんわりと持続します。
メルロは、コロンビア・ヴァレーのバーゼルによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質のぶどう栽培に最適です。バーゼルは、バランスの取れた果実味と柔らかなタンニンを持つワインを生み出すことで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルロは、低温発酵を行い、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を加えるために、軽いトーストが施された樽が使用されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にはしっかりとした足が残る。
香り
開いた直後は黒い果実、特にプラムやブラックベリーのアロマが豊かに広がる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが構成を支え、酸はバランスよく感じられる。果実の甘みとスパイシーさが絶妙に融合している。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃までと予想され、今後数年の熟成でさらに深みが増すと考えられる。バーベキューや肉料理と合わせるのに適している。